Il pesce che non vide mai il mare
Il viaggio del baccalà dal Nord Europa a Napoli (passando per le Dolomiti)
C’è un paradosso meraviglioso nella storia della cucina popolaresca: l'ingrediente più iconico...
L’economia della pagnotta. Dalle polpette d’uovo di mia madre ai canederli di montagna
C’è un gesto antico, quasi liturgico, che unisce le cucine di tutto il mondo: il recupero del pane
Nel primo episodio abbiamo celebrato l'incontro tra...
Il Vesuvio guarda lo Sciliar – L’incanto del contrasto
Nota per il lettore: ogni articolo è pensato per essere cucinato prima con gli occhi e poi con le mani. Preparatevi a sporcarvi di...
L’affresco più “azzeccato” per le storie di cucina
Lascia, mio lettore, che condivida con te il perché di questa scelta
L'iconico Banchetto di Amore e Psiche di Giulio Romano, dipinto tra il 1526...
A Tavola – Storie di cucina. Ricette da raccontare
Benvenuti a "A TAVOLA", il mio spazio di narrazione gastronomica. Qui, il calore del Golfo di Napoli incontra il respiro cristallino delle Dolomiti.
In un...
