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A Tavola – Storie di Cucina. Ricette da Raccontare.
Banchetto di Amore e Psiche di Giulio Romano, sec. XVI, Mantova, Palazzo Te (part.)
Benvenuti a “A TAVOLA”, il mio spazio di narrazione gastronomica dove il calore di Napoli incontra il rigore delle Dolomiti. In un mondo dominato dall’AI, scelgo la tavola come avamposto umano: un luogo per incontrarsi, ascoltare e nutrire la curiosità.
Trasferitomi trent’anni fa da Napoli in Alto Adige, il mio percorso è un ponte tra culture. Qui non troverete solo ricette, ma il racconto di un’identità in mutamento: quella di un cuoco gastronomo che fa dialogare l’acidità di una mela della Val Venosta con la sapidità di una colatura di alici.
Esploreremo il legame tra tradizione e territorio, fondendo la genuinità campana con l’atmosfera delle stube tirolesi. Dalle radici storiche al mio vissuto personale, ogni articolo sarà un viaggio tra piatti che parlano due lingue, ma hanno un unico cuore.
Accomodatevi, la tavola è pronta.
Luigi Ottaiano Meisterbrief
